ปลาแซลมอนราดด้วยถั่วลิสงมันฝรั่งและเบคอน

ปลาแซลมอนราดด้วยถั่วลิสงมันฝรั่งและเบคอน จานเด็ดขาดยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นในคืนวันศุกร์หรืออาหารเย็นในช่วงฤดูร้อน ส่วนผสม กระเป๋าทารกมันฝรั่ง 500 กดลงครึ่งหนึ่ง 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก 150g แพ็คหมูเบคอน lardon เนื้อปลาแซลมอนแบบไม่มีกระดูกประมาณ 700g / 1lb 9oz 200g ถั่วแช่แข็งละลายน้ำแข็ง หัวหอม 4 ต้น, ซอยบา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว กำมือเล็ก ๆมิ้นท์, หั่นแล้ว วิธีทำ เตาอบความร้อนให้พัดลม 220C / 200C / แก๊ส 7 เคล็ดลับมันฝรั่งลงในกระป๋องย่างตื้นขนาดใหญ่และโยนด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและรสบาง ย่างประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะเริ่มมีสีแล้วกระจายไปทั่ว lardons และกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกรอบขึ้น นำกระป๋องออกจากเตาอบดันมันฝรั่งและเบคอนไปด้านข้างและวางปลาแซลมอนไว้ตรงกลาง แปรงกับน้ำมันที่เหลือฤดูแล้วกลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารสำหรับ 20 นาทีมากขึ้นจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกเพียงผ่าน ในขณะที่ปรุงถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีและท่อระบายน้ำ เมื่อปลาสุกแล้วให้ยกจานเสิร์ฟ ผัดถั่วและหัวหอมฤดูใบไม้ผลิผ่านมันฝรั่งฝนตกปรอยๆกับน้ำส้มสายชูผัดผ่านสะระแหน่และฤดูเพื่อลิ้มรส ช้อนรอบปลาแซลมอนและเสริฟ

Read more

ร้านอาหารปรียานนท์

ร้านอาหารปรียานนท์

ร้านอาหารปรียานนท์ วันนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารแบบไทยๆ ให้ทุกคนได้รู้จักกันกับ “ร้านอาหารปรียานนท์” หาดเจ้าสำราญ จ.เพชรบุรี เป็นร้านอาหารทะเลพื้นบ้านธรรมดาๆ แต่มีเอกลักษณ์ในเรื่องรสชาติ และฝีมือในการทำอาหารระดับคุณภาพไม่ธรรมดา บอกได้คำเดียวว่าอร่อยขั้นเทพสุดๆ เหมาะสำหรับลูกค้าที่เน้นมาทานไม่เน้นบรรยากาศ เพราะร้านไม่ได้ติดทะเล ส่วนอาหารก็มีให้เลือกทานหลากหลายเมนู มาดูกันเลยว่าวันนี้เราจะทานอะไรกันบ้าง เมนูน้ำพริกใบชะครามกับปลาหมอแดดเดียว คือดีงามอร่ามใจมากๆ น้ำพริกตำหรับไทยกับใบชะคราม แก้มด้วยปลาหมอแดดเดียวที่กรอบนอกนุ่มใน แกงส้มใบชะคราม เมนูนี้หากินยากในสมัยนี้ รสชาติของแกงส้มใบชะครามจะมีรสเปรี้ยวมะขามเข้มข้น มาพร้อมกับกุ้งตัวโตๆ ยำสาหร่ายพวงองุ่น ที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและสารแอนตี้ออกซิแดนซ์รสชาติจะเค็มๆนิดหน่อย แต่จะมีความแล้วกรุบ ๆ ของสาหร่าย ทานคู่กับน้ำยำที่มีความเปรี้ยว เผ็ด ทำให้รสชาติเข้ากันได้อย่างพอดี ต้มส้มปลากระบอก เมนูโบราณที่รสชาติไม่ธรรมดา มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ที่มาพร้อมกับเนื้อปลากระปองที่สดนุ่มละมุนลิ้น

Read more